“虾兵蟹将”上桌正当时 今年难觅白菜价的梭子蟹

杭州在线 2016-04-24 00:00

价格(元/公斤) 制图 陈骁

随着禁渔期解禁临近,桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及流刺网渔船,可以到禁渔线外的东海海域和南海进行捕捞作业,这段时间,菜市场里,梭子蟹、虾等海鲜慢慢多起来了。

不过,据说今年梭子蟹产量不像去年那么高,所以想要用白菜价买梭子蟹吃,可能不大有了。

当然,最近的餐桌上,不妨多上几道用虾做的菜。根据杭州市物价局数据显示,近日,沼虾、明虾价格小幅下跌,河虾、基围虾价格触底有所回升,但仍处于一年中价格相对低位。

海鲜摊上,梭子蟹的身影渐多

昨天,在屏风街农贸市场的水产区前,一股海味扑面而来,往来的顾客络绎不绝。“今天梭子蟹个头好!梭子蟹小的38元一斤,大的40元一斤!”水产摊主们卖力吆喝,招揽顾客。

平常喜欢吃海鲜的王阿姨告诉记者:“最近一段时间已经买过好几次梭子蟹了,现在海鲜摊上的鱼虾蟹明显比前段时间多了,而且蟹也蛮肥的。”

不过,眼下还没有真正到梭子蟹上市高峰期,近江水产市场管理处李师傅称:“这几天,梭子蟹的价格还有一点点高,品质好的梭子蟹要60多元一斤,品质一般的40元左右一斤,等过段时间,梭子蟹大量上市了,价格会往下调的。”李师傅表示,吃梭子蟹最好的时间是在10月到11月,“那段时间,梭子蟹肉质紧实,味道鲜甜,价格适中。”

白菜价的梭子蟹 今年恐怕吃不到

“今年梭子蟹产量不像去年那么高,现在的价格和去年这个时候比,要贵四五元一斤。”屏风街农贸市场水产摊主朱师傅表示,“想尝鲜解馋的人,现在买点吃吃也可以,眼下梭子蟹肉肥、个头大,还是不错的。”

今年东海禁渔期是从6月1日开始的,到9月16日结束,全程三个半月时间。从8月1日起,桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及流刺网渔船,可以到禁渔线外的东海海域和南海进行捕捞作业。

杭州市物价局监测显示,这段时间,海鲜市场上,梭子蟹和虾类的量明显充实起来。但由于前面经历了连着两个“大年”,今年梭子蟹产量减少,价格预计将高于去年同期。前几年说的“梭子蟹卖出白菜价”,这样的情况今年恐怕很难遇到了。

物价部门监测数据显示,杭州市区主要农贸市场梭子蟹价格为37.67元,较上月同期上涨2.9%,较去年同期上涨10.6%。

最近虾类价格较实惠,不妨多吃点沼虾

记者从杭州市市物价局了解到,近期水产市场各种虾蟹类价格涨跌不一:沼虾、明虾价格小幅下跌,河虾、基围虾价格触底有所回升,但仍处于一年中价格相对低位,梭子蟹价格有所上涨。

杭州市物价局提供的(8月4日—13日)价格监测数据显示:杭州市新农都水产批发交易市场鲜活沼虾、明虾分别为25元、22元(每500克,下同),上个月的同期价格为29元、24元,基围虾分别为65元、50元,上月同期的价格分别46.67元、45元。喜欢吃油爆虾的消费者,最近可以多买点沼虾。沼虾个头大、肉质肥,因为属温水虾,夏季是高产季节。沼虾供应量增加后,价格走低了,预计最近价格还会持续走低。

相反,河虾量开始减少,最近的价格开始有升高的迹象。据物价部门监测数据显示,杭州市区主要农贸市场鲜活河虾(统货)价格为64.22元,较上月同期上涨37.9%,较去年同期上涨17.9%。

同样是蟹,“六月黄”今年的销售有点遇冷。记者在农贸市场水产摊位逛了一圈,都没见到杭州人喜欢吃的“六月黄”的身影。询问了几位水产摊主,他们纷纷表示,今年“六月黄”批发价太高,不敢进货来卖。

记者打听到,想吃“六月黄”解馋的,可以上一些口碑比较好的网店购买,当然也可以直接选择一些蟹类品牌。专门售卖大闸蟹的王氏水产负责人王志强告诉记者:“我们无论线下和线上‘六月黄’销量非常不错,现在的价格在85—90元一斤,大约到八月底,‘六月黄’基本就没有了。”所以,想吃“六月黄”的吃货得抓紧了。

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